老四川巴蜀麻辣燙

地址:台北市中山區長安東路二段112號
電話:02-2515-2222(無提供刷卡)
官網:
http://www.oldsichuan.com.tw/index.aspx
營業時間:AM11:30~AM1:30


今天與朋友相約在長安東路上的老四川,原本是要訂光復南路上的
但是打去已告知沒有光復這間店了
現在北部只有一家分店就是在長安東路二段上

時間快到,我們直接跟服務人員表示有定位就直接帶位了
在老四川的門口早就開始有等候的人馬了




一坐上位後餐具已擺盤在桌上



很特別的墊子是放茶壺



銅茶壺裡面裝的是八寶茶是由八種味天然材料配合而成,喝起來有淡淡甘甜味




店裡招待川菜涼粉,原本以為會很辣結果一點也不會,很清爽的口感



鴛鴦鍋,我還滿喜歡老四川白鍋的湯底,白鍋是用豬大骨和中藥配方四十八小時熬煮而成
甘醇味美,完全沒有藥膳味,裡面雖然有非常多的大蒜(本人不愛大蒜)但是喝起來很香濃

辣鍋部分蔥薑蒜+麻椒..等其他食材熬煮,還滿夠味的悠,有種回味無窮的快感
裏頭的鴨血跟豆腐也是很入味一口接著一口



菜單部分有提供火鍋類總共分為精選肉類、特選海鮮、特選菇蕈類、餃類、四川小灶
新採時蔬、丸類、其他、冷飲、啤酒、小燒,很多種類別,價位約在50~1500之間




小菜之一是我最喜歡吃的老四川的小菜會依季節變化更換



老四川獨門醬料
為什麼說日獨門醬料因為它的醬料方式滿特別的
裡面有青甜椒及香菜末及花生粉,剛開始我們還在等服務生會拿醬油跟醋之類的
結果等到鍋底都已經滾沸了我們才問服務生說這要如何沾~~

使用方式就是加上一匙的紅湯或是白湯,攪拌均勻即可



加上一匙紅湯後,就可以準備沾醬,其實吃辣鍋也很少再沾醬,因為味道已經很足夠了



蔬菜拼盤
高麗菜、大陸妹、木耳及其他蔬菜,高麗菜放在白鍋熬煮真的很甜,超推的!




大腸頭
跟辣鍋超對味的阿~雖然有點偏肥,但算是有嚼勁的



油條
必點的一道,涮在辣鍋吃起來口感酥酥脆脆的,好好吃!一上桌馬上掃光~
喜歡吃軟點的人就泡久一點囉~但我們偏愛酥脆口感



我們點了羊、牛肉
價格雖然不便宜,但已肉質跟分量來說,算是挺實在的啦

不管涮在白鍋或辣鍋都可以吃出肉質的鮮甜,太熱愛肉食的我們又多點一盤豬肉







涮辣鍋的肉片上面有許多紅油,那些都是植物油去炒生薑、蒜、蔥、燈籠椒、
可以不用把油撈起來,只要在吃的時候涮個兩三下,吃起來更有味道!



老四川內部空間滿大的,每桌的距離都不會太擁擠
晚上時段更是作無缺席的~所以還是要訂位比較妥當



周遭布置著古典雅致的壁畫、書帖、青銅器及燈籠式的吊燈,極力營造出傳統中式情境



最後還附上飯後甜筒~巧克力脆片冰淇淋,很像杜老爺但它不是



整體上來說服務方面還不錯,會過來訊問是否要加鍋底及食用說明
雖然只有短短1.5小時可以享用,可想而知速度非常趕
但是在這短時間內服務生的態度讓大家吃的也算是盡興,可以接受範圍囉
我還滿喜歡白鍋的味道,煮太久湯底會沒有味道,只要跟服務生告知他們也會盡快處理調整
最後吃完可以加湯底打包帶走,帶走的鍋底都會再幫你加到滿連鴨血跟豆腐也會一併在內
又是完整個一鍋~~ しあわせ~

應該算下來比外帶划算多了!還是建議內用,但務必要先訂位!

已價位上來說其實不便宜我們四人吃下來2250左右
最後一定要說一下他們家的烏梅汁很好喝


原則上老四川的服務真的大大加分,食材也是新鮮,光是服務應該會讓我想在二訪試試
有興趣的朋友可以找個時間來吃吃看唷!


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留言列表 (3)

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  • shining2698
  • 推推
    之前就有聽說過老四川!
    一直想去嘗試看看!!
    (只要一說麻辣鍋身旁的人總是反映"鼎王"偶而花兒也想吃吃看別間麻...)
    想吃吃看白鍋!!而且醬料真的好特別!!
  • 謝謝:)
    鼎王聽說太臭屁要預約要幾個月了= ="
    老四川我覺得白鍋真的不錯吃,有機會一定要嘗試看看它們家醬料很神奇唷

    sandvande 於 2012/11/07 08:32 回覆

  • Hsuan93928
  • 老四川我好愛呀!!
    換到長安東還沒去光顧
    要找機會再去吃!!!
    口水口水~~
  • 哈哈長安東路的位置挺大也挺多的
    記得要定位喔!!!

    sandvande 於 2012/11/17 20:00 回覆

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