離台北不到一個鐘頭的車程,往來非常方便的宜蘭,是我們這次的目的地
如果想要逃離庸擾轉換心境,或是想要品嘗道地美食,或是家族聚會
來一趟宜蘭絕對保證滿意

而這次我們有重要的使命,爸媽的60大壽我們決定來訂傳說中很難訂到的紅樓"櫻桃鴨"
紅樓櫻桃鴨位在宜蘭市中心的蘭城晶英酒店



要吃烤鴨的話一定要先預約,我們在一個月前就已先預定五點半這場可以用餐到七點



紅樓餐廳的門口就有櫻桃鴨還有餐廳主廚及菜色的介紹
看到這個櫻桃鴨的照片~口水都要留下來了啦!



在宜蘭三星鄉飼養的「櫻桃鴨」,飼養場位在蘭陽溪支流旁,水質好
加上飼料以進口原粒玉米為主標榜純淨無污染的飼育環境
因此肉質細嫩、油脂豐富,養鴨場,近千隻的鴉子清一色都是白胖胖的模樣,這就是櫻桃鴨
原來櫻桃鴨的由來,就是這些來自英國櫻桃谷,全名「櫻桃谷品種北鴨」
簡稱櫻桃鴨的鴨隻,過去專門外銷日本

使我忍不住也要跟烤鴨拍上一張XD



進入餐廳內裡面掛滿了大紅燈籠看起來真是挺氣派的



幾乎都是圓桌位置,用餐的人非常多
我們這桌人數13位,給了超大的圓桌



入座後服務生會先詢問要喝普洱還是烏龍茶還有菊花茶之類的
我們點了普洱茶味道還不錯



黑布上繡著紅花的菜單



烤鴨餐除了四吃外還有五吃的選擇



櫻桃烤鴨四吃是4-6人享用
櫻桃霸王烤鴨五吃比較適合我們,我們人數有13位,所以我們點了兩份五吃套餐




首先開胃小菜

梅汁番茄
真是越吃越刷嘴,多汁又開胃



開胃小菜

這道我忘記叫甚麼了
就吃起來脆脆口感 是一種水果~



蟹粉豆腐煲
非常下飯的一道,醬汁充滿濃濃蟹味
豆腐超嫩入口即化,推薦這道必點悠




看到主廚推著烤鴨過來就知道好戲上場了







親戚阿姨們全部都蜂擁而上人手一台手機、相機都來搶拍照
烤鴨的香氣讓我們心情越來越躁



主廚在我們面前展示烤鴨豐腴誘人的身形後
就開始動刀切片鴨皮與部分鴨肉









旁邊還會有一位服務生會在旁邊解說櫻桃鴨的名稱及由來以及一鴨五吃的料理方式

服務生手上那盤式炸蔥
原來三星蔥餅皮裡的炸蔥就長這樣
單吃也很好吃
只能說三星蔥能做成這樣真的很厲害



主廚以俐落的刀法把烤鴨分解,速度快到無法對焦了啦
看著主廚即將完成
就等著盛裝上盤~~~~(流口水)



首先第一吃

片鴨包三星蔥餅皮
麵皮捲上片鴨、蔥段、抹上特製辣味增醬
真的是經典美味
小時候我就很喜歡吃捲餅皮的吃法!
吃起來整個就是軟而酥脆啦!!
餅皮是帶點蔥香的香氣整體搭起來好順口~難忘的好吃味




第二吃

鴨握壽司
以日式握壽司為想,結合西式起司與特調黃芥末醬,融入在中式烤鴨裡
在壽司米上鋪上一片起司,稍微烤香後再蓋上櫻桃鴨肉
一入口可以吃到鴨肉的甜,起司的香,壽司米的Q彈
第一次發現原來鴨肉可以和壽司那麼絕配呢
超好吃超級配超級有創意!



第三吃

生菜片鴨絲
不要懷疑它不僅有豆芽還有蘋果丁跟香菇丁拌炒再一起
包上新鮮生菜入口充滿豐富的果香與甜美肉汁
清脆爽口,餘味無窮啊~~~
也是大家稱讚的一道菜



第四吃

慢火白菜燉鴨湯
用砂鍋燉煮出來的湯頭,具服務生表示這道是用老母雞為基底熬製10小時的湯頭
加入白菜還有青花菜兩種養生防癌的十字花科
加入鴨肉熬煮,口味濃郁清爽不油膩



第五吃

肥粑櫻桃鴨
客家人製作的滋粑
包入鴨胸肉丁,菜脯炒蛋的餡料
脆軟的口感也是一道令人驚艷
十足的鹹點也太有巧思了!



有機干貝絲瓜
切成細絲狀干貝,老公很愛這道,很鮮甜是很家常的一道菜
但干貝也太少了巴(笑)




涼拌牛筋
應該是這名稱,吃起來很爽口,但我只吃到一點點,很快就被掃光了啦



羅東避風塘皮蛋
這才知道原來皮蛋是羅東的特產
Q彈的皮蛋炸過後再跟蒜酥拌再一起真夠味
口感超好~也是必點的一道




滿滿的一桌佳餚



最後請服務生把蛋糕送上來~



HAPPY BIRTHDAY!!!!!!!



最後蛋糕吹完蠟燭後就先冰起來了
因為還有甜點收尾

紅麴酒凍
味道還不錯,很養生的一道甜點



芒果乃酪
口感清爽滑嫩挺濃郁的



吃完後來個大合照
最後大家共通點就是,烤鴨五吃果然名不宣傳啊!
怪不得假日用餐時間整間蘭城晶英都是滿滿的人潮



紅樓的『烤鴨宴』真的是物超所值~
整體下來更是讓我們回味再三~
值得推薦品嘗的在地好料理!尤其是鴨握壽司真是難忘的滋味~

下一篇要來介紹蘭城晶英酒店的房間環境,在市區可以也有這麼美的view
喜歡這篇烤鴨文嗎~看了是不是很餓,先來推推按讚


延伸閱讀

宜蘭之旅獵鴨行動】Day2 蘭城晶英酒店。蘭城百匯自助早餐~再睡也要吃


Vicky Chen

arrow
arrow
    全站熱搜

    sandvande 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()